bienfaits legumes 1024x683 - Quels sont les bienfaits des légumes sur notre corps ?

Quels sont les bienfaits des légumes sur notre corps ?

La semaine dernière vous avez appris ce que contiennent les légumes et qui les rend bénéfiques pour la santé de notre corps.

Examinons en détail certains des bienfaits les plus importants des légumes pour la santé.

Prévenir l’hypertension artérielle
Des recherches récentes suggèrent que le régime méditerranéen composé d’aliments riches en graisses insaturées (présentes dans l’huile d’olive et les noix) et en nitrites et nitrates (présents dans les légumes verts à feuilles) peut aider à vous protéger de l’hypertension artérielle.

Soulager le stress
Manger des fruits et des légumes peut favoriser le bien-être émotionnel des jeunes adultes. Ils sont connus pour soulager naturellement le stress et la dépression et stimuler l’humeur. Les recherches suggèrent que la bonne humeur peut mener à une plus grande préférence pour les aliments sains et les aliments trop gourmands. Le chou frisé est un excellent légume qui illumine votre humeur et vous aide à vous détendre.

Prévenir le cancer
Le chou, le chou, le chou de Bruxelles, le chou-fleur et le brocoli contiennent de grandes quantités d’indoles et d’isothiocyanates. Ces composants ont des propriétés protectrices contre le cancer du côlon, le cancer du sein, le cancer de la peau et certains autres types de cancer. Les germes de brocoli contiennent beaucoup plus de sulforaphane que les brocolis mûrs, une substance qui protège contre le cancer. De plus, comme nous l’avons déjà dit, comme les légumes sont d’excellents antioxydants, ils réduisent également les risques de maladies mortelles comme le cancer.

Perte de poids
C’est un fait bien établi que manger des légumes est une façon saine de perdre ou de maintenir du poids. En fait, les légumes sont appelés  » aliments à calories négatives  » parce qu’ils contribuent à la perte de poids en vous faisant dépenser plus d’énergie pour digérer les aliments que pour augmenter votre apport calorique global.

Vous trouverez deux types de légumes : féculents et non féculents. Vous pouvez inclure les deux dans votre alimentation ; cependant, seules les variétés sans amidon peuvent être consommées en quantités illimitées.

  • Légumes amylacés : Ils ont plus de sucre, il faut donc contrôler la quantité. Il s’agit notamment des pois, des plantains, des courges, des pommes de terre et des ignames.
  • Légumes non féculents : Il s’agit notamment de choux-fleurs, d’asperges, d’artichauts, de betteraves, de carottes, de brocolis, d’oignons, de concombres, de poireaux, d’aubergines, de tomates, de poivrons, de champignons, d’épinards, de salades, de légumes verts.

Cependant, si vous suivez un régime alimentaire strict, alors considérez les légumes avec un minimum de calories et une valeur nutritive élevée. Il s’agit des carottes, des radis, du céleri, des concombres, des haricots verts frais, du chou, du chou-fleur, de la laitue, des tomates cerises et des champignons.

Pour perdre du poids, il n’est pas nécessaire de devenir végétarien, mais si vous commencez simplement à manger une abondance de fruits, de légumineuses, de légumes, de noix, de céréales et de graines, votre santé s’améliorera. Ce type de régime, lorsqu’il est combiné avec des plans d’exercice, réduit considérablement votre poids et vous garde en forme et en bonne santé. La plupart des aliments végétaux sont faibles en calories et en matières grasses, tout en vous permettant de rester rassasié plus longtemps. Comme ils sont frais et entiers, votre corps s’habituera à manger des aliments naturels et biologiques, plutôt que des repas-minute ou des aliments trop transformés.

Soins de la peau
La nature connaît les meilleurs moyens de rester en bonne santé, qu’il s’agisse de nos organes, de nos membres, de notre peau ou de nos cheveux. Les fruits et légumes que nous avons souvent tendance à oublier dans notre alimentation sont les meilleurs traitements pour une peau lumineuse, éclatante et saine. Les pigments vibrants des fruits et légumes ont également d’immenses capacités de lutte contre les maladies. Les fruits et les légumes peuvent être divisés en quatre groupes de couleurs, chacun d’eux ayant des avantages spécifiques.

Les « oranges et jaunes » comprennent les patates douces, les carottes, les oranges et les abricots. Ils sont riches en vitamine C, qui est très bénéfique pour la peau, et aide à la croissance et à la protection du collagène. Le collagène conserve l’élasticité de votre peau, ce qui retarde l’apparition des rides.
Le groupe des « rouges » comprend les tomates, les poivrons rouges, les oignons rouges et les papayes, qui sont tous riches en lycopène. Ils protègent efficacement votre peau des rayons nocifs du soleil. Cependant, il faut noter que les tomates cuites vous offrent plus de lycopène que les tomates crues, ce qui signifie que la sauce tomate vous apporte plus d’avantages que les tomates crues.
Le groupe suivant est celui des  » légumes verts « , qui comprend le brocoli, les kiwis, le chou, le chou frisé, les choux de Bruxelles, les poivrons verts, les colards, la romaine et les épinards. Ces légumes sont principalement riches en vitamine C.
Les  » bleus  » comprennent les prunes, les betteraves, les aubergines, les raisins rouges et le chou violet. Ils sont riches en antioxydants, nécessaires à une peau saine et éclatante. Toute combinaison de légumes fait des merveilles pour la peau, car non seulement elle retarde les signes du vieillissement, mais elle garde aussi la peau lumineuse et fraîche et prévient le dessèchement et autres troubles cutanés.
Les légumes sont utilisés à la maison ou en salon pour les soins du visage afin d’améliorer la santé de la peau.

Inutile de rappeler que la consommation de légumes crus vous procure un maximum d’avantages, sauf dans quelques cas où vous devez les cuire pour les rendre appétissants (p. ex. chou-fleur et aubergine) ou plus faciles à digérer. Cependant, les légumes peuvent bien sûr être consommés après la transformation et la cuisson, bien qu’ils perdent une petite partie de leurs nutriments et donc de leurs bienfaits. Ne pinaillons pas, les consommer d’une façon ou d’une autre est bon pour votre santé !

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